شاید برای شما هم پیش آمده که بخواهید پای سیب که یکی از خوشمزه ترین شیرینی های دنیا است را درست کنید اما ندانید از چه چاشنی ها و ادویه هایی برای خوشمزه تر شدن آن استفاده کنید. به طور معمول ادویه پای سیب از دارچین، زنجبیل، جوز هندی و در صورت دلخواه هل (برای خوشبو تر شدن پای سیب) تشکیل شده است که در بعضی مغازه ها و عطاری ها و حتی فروشگاه های اینترنتی موجود می باشد اما اگر نتوانستید آن را پیدا کنید نگران نباشید در ادامه این مطلب ما طرز تهیه ادویه پای سیب را در 15 دقیقه و همچنین نحوه استفاده از آن را به شما آموزش خواهیم داد.
خرید ادویه
مواد لازم برای تهیه ادویه پای سیب مخصوص:
مواد لازم برای تهیه ادویه پای سیب مخصوص
- هل : نصف قاشق چایخوری (می توانید هل را حذف کنید)
- دارچین: یک چهارم پیمانه
- جوزهندی: سه قاشق چایخوری
- زنجبیل: سه قاشق چای خوری
نکته: در صورت استفاده از جوز هندی تازه بهتر است مقدار آن کمتر از مقدار ذکر شده باشد زیرا جوز هندی تازه عطر و طعم قوی تری دارد و ممکن است پای سیب شما را تلخ کند.
می توانید از هل در این ادویه استفاده نکنید اما استفاده از آن عطر بهتری به چاشنی شما خواهد داد.
طرز تهیه ادویه پای سیب مخصوص:
پس از تهیه ادویه های لازم گفته شده به مقدار لازم، حال نوبت به آماده سازی ادویه پای سیب مخصوص می رسد.
- در ابتدا چوب دارچین را به تکه کوچک شکسته و با استفاده از آسیاب آن را پودر کنید.(توجه داشته باشید در ادویه ی این شیرینی حتما از دارچین مرغوب استفاده کنید)
- جوز هندی را با استفاده از رنده زیر رنده کنید تا به شکل پودر درآید. جوز هندی باید به گونه ای باشد که بافت آن در زیر زبان حس نشود.
- در صورت استفاده از زنجبیل تازه آن را خشک و سپس پودر نمایید.توصیه می کنیم در این شیرینی حتی الامکان از پودر زنجبیل خشک استفاده نمایید.
- هل سبز را شکسته و سپس آسیاب نمایید و به مخلوط ادویه ی پای سیب اضافه نمایید.
- هل، دارچین، زنجیبل و جوز هندی را به خوبی با یک دیگر مخلوط نمایید.
- چاشنی های ترکیب شده را در ظرف مناسب و در داری که هوا نتواند به داخل آن نفوذ کند بریزید تا این ادویه خوش عطر و بو کیفیت و طعم خود را تا 6 ماه از دست ندهد.
روش تهیه پای سیب با ادویه مخصوص
روش تهیه پای سیب با ادویه مخصوص
جالب است بدانید که ادویه پای سیب بسیار شبیه به ادویه پای کدو حلوایی است پس به راحتی می توانید از آن در تهیه یک پای کدو حلوایی خوشمزه هم استفاده کنید البته میزان کم و زیاد شدن چاشنی های این ادویه به سلیقه و ذائقه خودتان بستگی دارد می توانید در صورت دلخواه میزان آن ها را کم و زیاد و یا یک چاشنی را از آن حذف نمایید اما به هیچ عنوان دارچین را از ترکیب آن حذف نکنید زیرا دارچین عنصر اصلی این ادویه جادویی است و می تواند عطر اعجاب انگیزی به پای سیب شما بدهد.
به شما پیشنهاد می کنیم قبل از استفاده از ادویه ی پای سیب در داخل شیرینی خود، مقداری از آن را امتحان کنید و در صورتی که مورد پسند واقع شد از آن در داخل پای سیب استفاده نمایید. در ادامه با ما همراه باشید تا دستور تهیه ی پای سیب را به کمک ادویه ی مخصوص پای سیب به شما آموزش دهیم:
- ابتدا سفیده های تخم مرغ را تا جایی که سفت و یکدست شوند با استفاده از همزن، هم بزنید تا فرم بگیرد. (سفیده تخم مرغ باید به گونه ای باشد که با خم کردن ظرف از ظرف نریزد.)
- کره و پودر قند را به صورت جداگانه تا جایی که بافت سبکی پیدا کند هم بزنید.
- زرده تخم مرغ و وانیل را به مخلوط به دست آماده اضافه نمایید و با لیسک مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط بیفزایید.
- سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به این مخلوط بدست آمده اضافه کنید تا خمیری سفت و یکدست حاصل شود.
- در این مرحله می توانید به دلخواه به خمیر بدست آماده مقداری ادویه مخصوص پایه سیب اضافه کنید تا عطر و طعم بیشتری به پای سیب خود بدهید.
- سیب ها را با ادویه مخصوص پای سیب مزه دار نمایید.
- خمیر را داخل قالب مخصوص پای سیب بریزید.
- سیب های طعم دار شده را بر روی خمیر قرار دهید و با سلیقه ی خود کیک را دیزاین کنید.
- قالب را به مدت 20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- پای سیب شما آماده است.نوش جان.
