چاشنی

زمانی که صحبت از طعم دهنده‌ و چاشنی می‌شود، می‌توان اینگونه توصیف کرد که چاشنی‌های غذایی، قادر خواهند بود از عواملی باشند که بتوان یک آشپز حرفه‌ای را از یک آشپز آماتور تشخیص داد. علم شناخت انواع طعم دهنده‌ و چاشنی‌ و همچنین نحوه صحیح استفاده از آنها از مهمترین عواملی است که در طبخ یک غذای بی‌نقص تاثیر مستقیم دارد. زمانی که از یک آشپز، در مورد انواع چاشنی‌ پرسش کنیم، اولین چیزی که خواهد گفت، ضرورت وجود و استفاده صحیح از آن‌ها در مواد غذایی است. چاشنی‌ها به غذا، عطر و طعم‌های مختلف و عمیق می‌بخشند و باعث ایجاد هارمونی مزه‌ها و طعم‌ها در غذاها می‌شوند. می‌توان به واقع بیان کرد که یکی از اصلی‌ترین دلایل خوشمزگی و لذیذ بودن غذاها چاشنی‌های غذایی هستند.

اگر بخواهیم کلیتی از مفهوم درونی انواع چاشنی‌های غذایی بیان نماییم باید بگوییم که، یک چاشنی غذا می‌تواند از نظر محتوایی، ایجاد کننده شیرینی، شوری، اسیدی یا تلخی باشد.

به طور کلی چاشنی‌ها‌، طعم‌دهنده‌هایی هستند که عطر و طعم مواد غذایی را افزایش می‌دهند، و یا حتی به نحوی یک نوع از غذا را به غذای جدیدی تبدیل می‌نمایند.

نمک، فلفل، انواع گیاهان معطر، انواع ادویه‌جات و همچنین برخی از انواع گلها، از اجزاء اصلی دسته چاشنی‌های غذایی هستند.

تاریخچه انواع چاشنی‌

می‌توان گفت با استناد بر یافته‌های تاریخی مختلف، استفاده از انواع چاشنی‌ در بسیاری از مناطق و فرهنگ‌ها از جمله: روم باستان، هند باستان، یونان باستان، چین باستان و همینطور در ایران نیز رواج داشته است. به گونه‌ای که طبق گفته‌ها و شنیده‌های تاریخی، حتی پیش از رواج استفاده از تکنیک‌های نگهداری غذا، از چاشنی غذا و ادویه‌جات برای خوش طعم ساختن غذاها استفاده می‌شده است.

به عنوان مثال، رومیان باستان با خرد كردن قسمت‌هایی از داخل شکم ماهی و سپس تخمیر آنها در نمك، چاشنی‌‌ای را تهیه میکردند و از آن به عنوان طعم دهنده در غذاهای مختلف استفاده می‌کردند. همچنین باید اضافه کرد که این روند رفته رفته منجر به شکوفایی صنعت چاشنی‌های غذایی در طول تاریخ گردید.

همچنین با توجه به نشانه‌ها و نوشته‌های تاریخی به جا مانده باید افزود که، در 3500 سال پیش از میلاد مسیح، مصریان باستان از انواع ادویه‌ها به عنوان چاشنی غذا، در طبخ غذاهایشان بهره می‌بردند. همینطور باید اشاره کرد که تجارت ادویه‌جات به عنوان چاشنی‌های غذایی نیز در گذشته سال‌ها در انحصار اعراب از خاورمیانه تا سراسر مدیترانه شرقی و اروپا رواج داشته است.

طعم‌دهنده‌ها و چاشنی در غذاها

می‌توان به این صورت بیان کرد که، بسیاری از مواد برای تقویت طعم در غذاها استفاده می‌شوند. به طور کلی از همه این مواد می‌توان هم با نام چاشنی و هم با نام طعم دهنده یاد کرد.

خرید چاشنی

چاشنی، هر چیزی است که برای افزایش عطر و طعم به غذای خود اضافه می‌کنید. چاشنی غذای مورد استفاده می‌تواند نمک، فلفل، گیاهان، ادویه‌ها و حتی نوعی از میوه‌ها یا آب میوه‌ها مانند آب لیمو باشد.

چاشنی غذا آن چیزهایی است که موجب به وجود آمدن یا تشدید عطر و طعم طبیعی در غذاها، بدون تغییر کلی و بنیادی در آن می‌شود. ادویه‌جات معمولاً در اواخر و اواسط دوره پخت و پز غذاها به عنوان یک چاشنی به غذا اضافه می‌شوند.

طعم دهنده غذا

اگر بخواهیم ابتدا مفهوم طعم را بهتر درک نماییم باید بگوییم، عطر و طعم آمریکایی Flavor، انگلیسی flavour برداشتی ادراکی از ماهیت کلی غذا یا مواد خوراکی است که در درجه اول توسط حواس شیمیایی سیستم چشایی و بویایی انسان تعیین می‌شود.

طعم دهنده به چیزی گفته می‌شود که طعم اصلی غذا را تغییر دهد یا اصلاح نماید. از طعم دهنده‌ها می‌توان برای تضاد طعم و مزه مانند افزودن لیکور به یک دسر استفاده کرد که در آن طعم و مزه اصلی قابل درک باشد، و یا حتی می‌توان از طعم دهنده‌ها برای ایجاد یک طعم منحصر به فرد و جدید استفاده کرد به طوریکه در آن، تشخیص اینکه از چه چیز به عنوان طعم دهنده استفاده شده ممکن نباشد.

داشتن مهارت در چگونگی استفاده از چاشنی‌ غذایی و طعم دهنده‌ها، گزینه‌هایی هستند که یک آشپز می‌تواند با علم بر آنها ترکیباتی بی‌حد و حصر در غذاها و طعم‌ها و مزه‌ها ایجاد کند.

انواع چاشنی‌ و طعم دهنده‌ها می‌توانند هر چیزی باشند، یعنی حتی می‌توانیم پدیده‌هایی نظیر پوست میوه‌ها، عصاره‌های گوناگون، انواع اسانس‌ها و روغن‌ها را نیز در دسته بزرگ طعم دهنده‌های غذایی بگنجانیم، اما با این حال اصلی‌ترین چاشنی‌های غذایی و طعم دهنده‌ها انواع گیاهان و ادویه‌ها طبقه‌بندی می‌شوند.

می‌شود گفت، دانستن تفاوت بین گیاهان مورد استفاده و ادویه‌ها به عنوان چاشنی، آنچنان که داشتن مهارت لازم جهت استفاده از آنها در غذاها دارای اهمیت است مهم نیست. به طور کلی، باید دقت داشته باشیم که زمان مناسب برای اضافه کردن سبزیجات و انواع چاشنی‌ به صورت تازه، در اواخر فرآیند پخت و پز است؛ در حالی که چاشنی‌های خشک مانند ادویه‌های آسیاب شده را باید در ابتدای پخت غذا اضافه نماییم.

فروشگاه چاشنی‌های غذایی “حاج‌محمدجلالی”

همانطور که پیش‌تر ذکر شد، کشور ما ایران نیز یکی از مهمترین مصرف کنندگان اصلی انواع چاشنی غذا در جهان محسوب می‌شود. ما ایرانیان برای تنوع در اقلیم و همچنین تنوع در آداب و فرهنگ غذایی، و با توجه به گونه و انواع و فرم غذاهایی که داریم، بسیاری از چاشنی‌های غذایی مانند انواع ادویه‌ها را استفاده می‌کنیم. باید افزود که استفاده از انواع ادویه‌ها به عنوان اصلی‌ترین چاشنی غذایی در بین ما ایرانیان رواج دیرینه دارد. در این باره می‌توان گفت، کشور ما ایران یکی از فعال‌ترین نقاط جهان در تهیه و توزیع انواع چاشنی‌های غذایی در جهان است.

با توجه به این موضوع باید گفت که فعالان و تولیدکنندگان زیادی در داخل مرزهای کشور عزیزمان ایران، به تهیه و توزیع مرغوب‌ترین انواع چاشنی‌های غذایی مشغول هستند که از میان آنها می‌توانیم به معرفی یکی از پرآوزه‌ترین و مهمترین این تولید کنندگان بپردازیم.

برند “حاج‌محمدجلالی”  یکی از بزرگترین و برترین تولید کنندگان انواع چاشنی‌های غذایی و ادویه در کشور ایران می‌باشد، که علاوه بر فعالیت‌های داخلی از شهرت جهانی نیز برخوردار است و با افتخار یکی از معتبرترین پخش کنندگان انواع ادویه‌جات و چاشنی‌های غذایی و همچنین انواع دمنوش‌های گیاهی و ترکیبات گیاهی می‌باشد.

همچنین باید اشاره کرد، برای بهبود ارائه خدمات به مشتریان، فروشگاه اینترنتی برند “حاج‌محمدجلالی” آماده سرویس دهی به شما عزیزان می‎‌باشد و می‌توانید به راحتی سفارشات خود را به صورت آنلاین و با مراجعه به سایت “حاج‌محمدجلالی” به آدرس اینترنتی www.hajmohamadjalali.com در این فروشگاه ثبت نمایید و علاوه بر این از انواع تخفیف‌های ویژه و متنوع فروشگاه نیز برخوردار شوید.

مقایسه تفاوت بین طعم دهنده‌ با چاشنی‌:

همانگونه که پیش‌تر نیز گفته شد، چاشنی‌ در واقع به نوعی، زیرمجموعه کلی طعم‌دهنده‌ها محسوب می‌شوند، با این حال عده‌ای بر این عقیده هستند که این دو تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند.

به طور کل، اگر بخواهیم کمی دقیق‌تر و تخصصی‌تر به طبقه‌بندی بپردازیم، باید بگوییم، اگر صحبت از تغییر در نوع، طعم، مزه و ماهیت مواد غذایی مطرح باشد در همه حال می‌توانیم از عبارت کلی طعم دهنده استفاده نماییم، زیرا کار طعم دهنده‌ها این است که ماهیت کلی یک ماده غذایی را دگرگون سازند به عنوان مثال اگر یک غذای شور را با استفاده از شکر به غذایی شیرین تبدیل کنیم، در این صورت از شکر با عنوان طعم دهنده استفاده می‌کنیم، به بیان دیگر عبارت طعم دهنده زمانی به کار برده می‌شود که ما از عناوین کلی شور، شیرین، تلخ یا ترش سخن بگوییم.

حال اگر بخواهیم در مورد انواع چاشنی‌ صحبت کنیم، باید بگوییم که چاشنی غذا، عاملی است که ما آن را به غذایی اضافه می‌کنیم تا آن غذا را به همراه طعم یا طعم‌هایی اضافه‌ترتجربه کنیم.

باید گفت که چاشنی خود زیر مجموعه‌های فراوانی دارد. به عنوان مثال دسته ادویه‌ها اصلی‌ترین زیرمجموعه انواع چاشنی‌ محسوب می‌شود.

چیزهایی که به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می‌شود می‌تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال: می‌تواند انواع ادویه و یا گیاهان به صورت تازه یا خشک باشد و یا انواعی از سس‌ها نظیر سس خردل، سس گوجه‌فرنگی و یا سس نعناع باشد. همچنین باید افزود که در بسیاری از مناطق جهان و همچنین در مناطقی از کشور ما ایران، از انواع پنیر نیز به عنوان چاشنی استفاده می‌شود.

چاشنی غذا

چاشنی غذا هر افزودنی است، که شما به غذای خود به منظور افزایش طعم و عطر اضافه کنید. که این چاشنی می‌تواند؛ نمک، فلفل، گیاهان، ادویه جات، ترشی جات و حتی مرکبات مانند آب لیمو باشد. چاشنی غذا طعم آن را هزار بار خوشمزه تر می‌کند و برای سلامتی نیز بسیار مفید است. نمک زدن به گوشت و مرغ و ماهی خام باعث حفظ رطوبت در هنگام کباب شدن آنها می‌شود و در نتیجه شما کبابی با طعم و عطر بی نطیر و بافتی آبدار و تر وتازه خواهید داشت. در ادامه با معرفی انواع چاشنی غذا و جوجه کباب با ما همراه باشید.

نکات استفاده از انواع چاشنی غذا برای بهبود عطر و طعم آن:

برای نمک سود کردن گوشت از دانه های نمک درشت استفاده کنید.

فلفل خود را حین پخت به خوراک ها اضافه کنید.

در غذاهای سرد از چاشنی به مقدار زیاد استفاده کنید.

گیاهان تازه را در اواخر پخت غذا ترکیب کنید.

مواد تشکیل دهنده چاشنی غذا

افزایش طعم یک محصول، از هنر چاشنی غذا است. نمک، گیاهان معطر، ادویه، ترشی و غیره، از دسته چاشنی غذاهای اصلی هستند. چاشنی غذا، ترشی جات و گیاهان معطر؛ عطر و یا طعم های دیگری مانند: تندی و ترشی را به آن غذاها اضافه می‌کنند. چاشنی غذاها ممکن است به تنهایی یا به صورت مخلوط یا پودر در آشپزی استفاده شود. برخی از محصولات تخمیر شده دارای طعم ها و عطرهای قدرتمندی هستند، که برای چاشنی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. سس سویا، به عنوان مثال چاشنی معمولی مورد استفاده در غذاهای ژاپنی، از ادویه جات، ترشی جات یا گیاهان معطر درست نمی‌شود. این محصول از تخمیر پیچیده سویا و گندم حاصل می‌شود.

انواع چاشنی غذا موجود در فروشگاه حاج محمد جلالی

آویشن حاج محمد جلالی

آویشن در جنوب اروپا از جمله فرانسه، اسپانیا و پرتغال رشد می‌کند. این چاشنی همچنین، بومی دریای مدیترانه است. آویشن از گیاهان معطر و سبز و هم‌خانواده نعناع است. از این چاشنی غذا در آشپزی، درملن های دارویی استفاده می‌شود.

آویشن (Thyme)؛ اغلب در مخلوط چاشنی برای پر کردن شکم مرغ کاربرد دارد و همچنین در سس برای طبخ ماهی استفاده می‌شود. از این چاشنی غذای خوش عطر در تهیه انواع سوپ استفاده می‌کنند. آویشن را در خوراک و کباب بره و گوشت گوسفند و همچنین در تخم مرغ و کاستارد مصرف می‌کنند.

آویشن مملو از ویتامین C است و همچنین منبع خوبی از ویتامین A است. اگر احساس سرماخوردگی می‌کنید، آویشن می‌تواند به شما کمک کند تا سلامتی شما را بهبود بخشد. آویشن منبع خوبی از مس، فیبر، آهن و منگنز است.

ارگانو حاج محمد جلالی

رایج ترین نوع ارگانو (Oregano vulgare) است؛ که با نام های تیم اسپانیایی و مارجورام وحشی نیز شناخته می‌شود. مردم از اورگانو در رژیم غذایی به عنوان مکمل و به عنوان یک روغن معطر استفاده می‌کنند.

ارگانو (oregano) در آشپزی، در غذاهایی مثل: گوجه فرنگی، تخم مرغ و املت، مرغ، ماهی و گوشت خوک، سبزیجات پخته شده کاربرد دارد.

پاپریکا حاج محمد جلالی

فلفل های مورد استفاده برای پاپریکا کمتر طعم تندی دارند و گوشت نازک ترند. پاپریکا نیز به گیاه و میوه‌ای که ادویه از آن درست می‌شود و همچنین به فلفل در گروه گروسوم (مانند فلفل های زنگی) گفته می‌شود.

فلفل های مورد استفاده در ساخت پاپریکا از آمریکای شمالی، به ویژه مکزیک مرکزی، جایی که قرن هاست در آن کشت می‌شوند، سرچشمه می‌گیرند. از این چاشنی غذا برای اضافه کردن رنگ به بسیاری از انواع ظروف در غذاهای متنوع استفاده می شود.

پاپریکا به عنوان یک عنصر در غذاهای متعدد در سراسر جهان استفاده می‌شود. این است که عمدتا به فصل و رنگ برنج، خورشت، و سوپ، انواع کباب مرغ و گوشت و ماهی و در تهیه سوسیس، مخلوط با گوشت، ادویه جات و ترشی جات دیگر استفاده می‌شود. در اکثر کشورها، پاپریکا اغلب به صورت خام بر روی غذاها پاشیده می‌شود، اما طعم آن با گرم کردن آن در روغن به طور مؤثرتری نمایان می‌شود.

پودر انبه حاج محمد جلالی

پودر انبه یا آمچور، پودر ادویه میوه‌ای است که از انبه های سبز تازه درست می‌شود و به عنوان چاشنی غذا با طعم مرکبات استفاده می‌شود.

پودر انبه معمولاً زمانی کاربرد دارد، که انبه ها خارج از فصل هستند، برای اضافه کردن طعم و مزایای تغذیه ای انبه به غذاها و نوشیدنی ها از آن استفاده می‌کنند. این چاشنب غذا ترش است و در عین حال شیرین و می‌تواند به عنوان جایگزین لیمو استفاده شود. از پودر انبه معمولا در جوجه کباب، کباب بره و گوشت  ماهی و انواع خورشت استفاده می‌شود.

پودر پیاز حاج محمد جلالی

پودر پیاز  چاشنی غذایی است که  از پیازهای تازه گرفته می‌شود و بسیار خوشمزه است. پودر پیاز را به سوپ و خورشت بپاشید، در غذای سبزیجات آن را پرک کنید یا از آن در مزه دار کردن انواع کباب گوشت و مرغ و ماهی استفاده کنید.

این چاشنی غذا دارای ویتامین های ضروری، مانند: ویتامین B و C، مواد معدنی مانند منگنز، کلسیم، آهن و پتاسیم و تعداد بی شماری از آنتی اکسیدان ها. مفید برای: مشکلات قلبی، سردرد، دندان درد، قند خون بالا و حتی سرطان است.

پودر سیر حاج محمد جلالی

پودر سیر در هر دستور العملی که در آن سیر تازه باشد، مورد استفاده قرار می‌گیرد. از پودر سیر در انواع: سالاد، مزه دار کردن انواع کباب، ترشی، سس و خورشت استفاده می‌شود. طعم قوی سیر طعم خوشمزه و بی نظیر بسیاری از غذاهای ایرانی است.

تخم گشنیز حاج محمد جلالی

گشنیز یک چاشنی غذای معطر و غنی از آنتی اکسیدان است، که استفاده های آشپزی و مزایای بهداشتی زیادی دارد. گشنیز به کاهش قند خون، مبارزه با عفونت، مشکلات قلبی، مغز، پوست و سلامت گوارش کمک می‌کند.

گشنیز به طور گسترده ای در آشپزی لاتین-آمریکایی و مکزیکی استفاده می‌شود. شما همچنین گشنیز را می‌توانید در پخت و پز هندی پیدا کنید، جایی که آن را به عنوان یکی از ادویه های غذا در بسیاری از خورشت های کاری استفاده می‌کنند.

از گشینیز می‌توانید در مزه دار کردن جوجه کباب، کباب گوشت و بره و ماهی و در انواغ خورشت و ترشی و سالاد و سوپ استفاده کنید.

تمر هندی حاج محمد جلالی

جوز هندی حاج محمد جلالی

جوز هندی دانه‌ای یا ادویه‌ای از خانواده Myristica است. محبوب ترین استفاده های آشپزی جوز هندی عبارتند از: مزه دار کردن انواع کباب، مرغ و ماهی و گوشت سرخ شده و خورشت، غذاهای شور و انواع سس.

دارچین حاج محمد جلالی

از دارچین در طعم دار کردن انواع کباب، سس ها و خورشت ها و سیب زمینی سرخ کرده می‌توان استفاده کرد. همچنین در طبخ انواع کوکی و نان کاربرد دارد.

رازیانه حاج محمد جلالی

یکی از راه های شروع پخت و پز با رازیانه استفاده از آن در انواع غذاها به جای کرفس است. رازیانه یک چاشنی غذا است و در طبخ سوپ ها، سس ها و خورشت ها به ویژه دستورهای غذایی حاوی گوجه فرنگی و انواع کباب جوجه و بره و ماهی کاربرد دارد. رازیانه وقتی خرد می‌شود، طعم بسیار خوبی به سالادها می‌دهد و وقتی تفت داده می‌شود بسیار خوشمزه است.

زردچوبه حاج محمد جلالی

زردچوبه ادویه‌ای است، که به همه غذاها رنگ زرد می‌بخشد. هزاران سال است که از آن به عنوان ادویه و گیاه دارویی در هند استفاده می‌شود.

از کمی زردچوبه در تخم مرغ های خرد شده، فریتاتا یا توفو، سبزیجات تفت داده شده، برنج، سوپ ها، جوجه کباب، انواع خورشت استفاده کنید تا تفاوت که در طعم و بوی غذاها ایجاد می‌کند را حس کنید.

زعفران حاج محمد جلالی

زعفران به عنوان چاشنی غذا، رنگ زرد و به عنوان طعم دهنده مزه بی نظیر به غذاها می‌بخشد. در پخت برنح، انواع کباب و خوراک و نوشیدنی، از عصاره های زعفران استفاده می‌شود. زعفران طعم شیرین و گلی دارد.

زعفران به ویژه هنگامی که در پخت غذاهای غذاهای دریایی استفاده می‌شود، بسیار مفید است. سعی کنید مقداری به خورشت گوشت گاو یا سس گوجه فرنگی خود از این چاشنی غذا اضافه کنید.

زنجبیل حاج محمد جلالی

زنجبیل گیاهی گل دهنده است، که از جنوب شرقی آسیا نشات گرفته است. این یکی از سالم ترین (و خوشمزه ترین) ادویه های روی کره زمین است. این چاشنی غذا هم خانواده زردچوبه و هل است.

در آسیا، از زنجبیل در غذاهای کلاسیک از جمله؛ مرغ سرخ کرده، سوپ، سس ها و ماریناد ها، انواع کباب و همچنین انواع خورشت استفاده می‌کنند.

زیره حاج محمد جلالی

زیره در انواع غذاهای برنجی، خورشت، سوپ، نان، ترشی، سس باربیکیو، انواع کباب و دستور العمل های چیلی به خوبی کار می‌کند. بهتر است هنگام پخت و پز با زیره سبز، محافظه کار باشید. زیرا عطر و طعم آن به راحتی در یک ظرف قالب می‌شود. زیره دارای عطر و طعم گرم است، که کمی شیرین و کمی هم تلخ است.

سماق حاج محمد جلالی

سماق ادویه‌ای مایل به قرمز و لیمویی رنگ است، که اغلب در آشپزی مدیترانه‌ای و خاورمیانه استفاده می‌شود. سعی کنید از آن در سالادها به جای آب لیمو یا گوشت و ماهی و مرغ کبابی استفاده کنید. ارزش آنتی اکسیدانی ادویه سماق فوق العاده است. هنگامی که گیاهان و ادویه ها از نظر سطح آنتی اکسیدان درجه بندی می‌شوند، سماق در بالای لیست قرار می‌گیرد، حتی بالاتر از ادویه های معمول مانند دارچین و پونه کوهی. ادویه سماق می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند.

سیاه دانه حاج محمد جلالی

سیاه دانه معمولاً کمی تفت داده و سپس آسیاب می‌شود یا به شکل دانه استفاده می‌شود تا به انواع نان یا خورشت ها طعم بدهد. برخی از افراد نیز دانه ها را به صورت خام می‌خورند یا آنها را با عسل یا آب مخلوط می‌‍کنند. آنها همچنین می‌توانند به بلغور جو دوسر، اسموتی یا ماست اضافه شوند.

روغن سیاه دانه دارای آنتی اکسیدان زیادی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. این موارد شامل: درمان آسم و بیماری های مختلف پوستی، کاهش سطح قند خون و کلسترول، کمک به کاهش وزن و محافظت از سلامت مغز است.

شوید خشک حاج محمد جلالی

شوید خشک رایحه‌ای تازه و گیاهی دارد، که جعفری، رازیانه و تره فرنگی را به یاد می‌آورد. برگ های خشک شوید راهی عالی برای طعم دادن به سس سالاد، غذاهای حاوی تخم مرغ یا هر نوع خورشت و کباب و خوراک مرغ است. شوید خشک نیز یک روش عالی برای طعم دادن به انواع سوپ ها، ترشی ها و غذاهای سبزیجات است.

این چاشنی غذا سرشار از آنتی اکسیدان و منبع خوبی از ویتامین C، منیزیم و ویتامین A است. شوید فواید زیادی از جمله: محافظت در برابر بیماری های قلبی و سرطان برای سلامتی دارد.

گلپر حاج محمد جلالی

از برگ های گیاه گلپر می‌توان برای طعم دادن به ماهی، مرغ، میوه های پخته شده، سوپ یا خورشت استفاده كرد. در حالی كه می‌توان ساقه های آن را مانند مارچوبه خرد كرد و با ریواس و سیب خرد كرد، و در مارمالاد خرد كرد و همچنین به عنوان تزیین روی کیک ها و سایر شیرینی ها استفاده کرد.

گلپر که عضوی از خانواده کرفس، زیره، رازیانه، شوید است. گلپر برای سوزش معده، گاز روده (نفخ شکم)، کنترل اشتها، آرتروز، مشکلات گردش خون، آبریزش بینی، عصبی بودن، آفت و مشکل خواب (بی خوابی) استفاده می‌شود. برخی از زنان برای شروع دردهای دوره های قاعدگی خود از گلپر استفاده می‌كنند.

لیمو امانی حاج محمد جلالی

از لیمو امانی به عنوان چاشنی غذا در خوراک های خاورمیانه به صورت کامل، قطعه قطعه شده یا آسیاب شده استفاده می‌شود. منشا آن در عمان است از این رو نام ایرانی آن لیمو عمانی است. این چاشنی در طبخ غذا در سراسر خاورمیانه محبوب است.

از لیمو های خشک برای طعم دادن به انواع خورشت، سوپ، ماهی، گوشت های کبابی یا سبزیجات استفاده می‌شود. می‌توان آنها را مستقیماً در آب پخت برنج، نخود یا عدس قرار داد. عطر و طعم آنها نسبت به لیمو های شیرین لطیف تر است و تلخی کمی به ظرف می‌دهند.

همانطور که همه ما می دانیم، لیمو بهترین منبع ویتامین C است. درست مثل سایر مرکبات. یکی از بهترین فواید سلامتی لیمو خشک، توانایی تسکین مشکلات گوارشی است.

بهترین چاشنی غذا

برند حاج ‌محمد جلالی یکی از معتبرترین مراکز فروش انواع چاشنی، دمنوش گیاهی و ادویه‌ مرغوب‌ در ایران است. انواع چاشنی های غذایی حاج‌ محمد جلالی، به صورت پکیج های50 و 100 گرمی و بسته‌ بندی 6 و 12 عددی؛ قابل سفارش و در دسترس است.

شما می‌توانید با مراجعه به شعبات فروشگاهی حاج‌ محمد جلالی و یا به سایت اینترنتی به آدرس hajmohamadjalali.com افزون بر خرید انواع چاشنی غذا، از دیگر محصولات فروشگاه دیدن نمایید. همچنین این فروشگاه، تخفیف‌های متنوعی برای شما غزیزان درسراسر کشور در نظر گرفته که با مراجعه به وب‌سایت و شعبات فروشگاه می‌توانید از آن‌ها بهره‌مند شوید.

 

فروش چاشنی

با امید به اینکه در این مقاله، مطالب مفیدی در مورد شناخت و استفاده از انواع چاشنی‌ مورد استفاده در‌ غذاها در اختیار شما عزیزان قرار داده باشیم، در آخر باید بگوییم:

به طور کلی، چاشنی هر آن چیزی است که برای افزایش عطر و طعم به غذای خود اضافه می‌کنید. همینطور باید اضافه کنیم، مانند انجام بسیاری از امور، انتخاب چاشنی صحیح و همچنین زمان و نحوه استفاده از انواع چاشنی‌ها، دارای اهمیت زیادی است.

در پایان: جا دارد کمال تشکر را از برند و فروشگاه آنلاین “حاج‌محمدجلالی” بابت تمامی خدمات و زحمات شایان‌شان در زمینه تهیه و پخش مرغوب‌ترین و متنوع‌ترین انواع ادویه و چاشنی‌های غذایی داشته باشیم.

همچنین شما عزیزان در صورت تمایل می‌توانید با مراجعه به فروشگاه آنلاین ” حاج‌محمدجلالی ” به آدرس اینترنتی hajmohamadjalali.com ضمن بازدید از محصولات متنوع و ویژه فروشگاه حاج‌محمدجلالی، در صورت تمایل از تخفیف‌های متنوع و ویژه خرید از این فروشگاه نیز بهره‌مند شوید.

نمایش 1–12 از 97 نتیجه

مشاهده فیلترها
نمایش 9 24 36

پودر سیر 100 گرم حاج محمد جلالی

40,000 تومان

پاپریکا 100گرم حاج محمد جلالی

50,000 تومان

بسته6عددی زردچوبه250گرم حاج محمد جلالی

387,000 تومان

زردچوبه 250 گرم حاج محمد جلالی

75,000 تومان

پودر پیاز 100 گرم حاج محمد جلالی

45,000 تومان

پودر دارچین جلالی 100 گرم حاج محمد جلالی

37,500 تومان

زردچوبه 500 گرم حاج محمد جلالی

150,000 تومان

پاپریکا دودی 100 گرم حاج محمد جلالی

60,000 تومان

چوب دارچین معمولی 80 گرم حاج محمد جلالی

30,000 تومان

پودر آویشن 50 گرم حاج محمد جلالی

48,000 تومان

سماق 100 گرم حاج محمد جلالی

52,000 تومان

پودر انبه 100 گرم حاج محمد جلالی

35,000 تومان