بعضی از ادویه ها بسیار پرطرفدار هستند و به دلیل طعم و عطری که دارند به شیوه های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. هم چنین این ادویه ها فواید بسیاری هم دارند. یکی از این ادویه ها دارچین یا بهتر بگوییم چوب دارچین است؛

چوب دارچین چیست؟

چوب دارچین ادویه ای است که از پوست داخلی چند گونه درخت از تیره Cinnamomum به دست می آید. چوب دارچین عمدتاً به عنوان چاشنی معطر و افزودنی طعم دهنده در طیف گسترده ای از غذاها، دسرهای شیرین و خوش طعم، غلات صبحانه، غذاهای سبک، چای و غذاهای سنتی استفاده می شود. عطر و طعم دارچین از روغن این گیاه ناشی می شود و ترکیب اصلی آن، سینامالدئید و هم چنین ترکیبات بی شمار دیگر از جمله اوژنول است.

ویژگی های چوب دارچین

چوب دارچین درجات کیفی متفاوتی دارد. چوب های دارچین باکیفیت معمولاً رنگ قهوه ای روشن و یکدستی دارند و اثری از خاک و ناخالصی در آن ها پدیدار نیست. چوب های دارچین در اندازه های مختلف در بازار موجود است ولی به دلیل خاصیت شکندگی که دارد، می توانید به راحتی آن را به هر اندازه که مایل باشید درآورید.

کاربرد چوب دارچین

گفتیم که مصرف دارچین در غذاهای مختلف به دلیل عطر و طعمی که دارد بسیار رایج است. در بسیاری از غذاها از پودر دارچین استفاده می شود و گاهی نیز چوب دارچین کاربرد بیشتری دارد به عنوان مثال می توان برای تهیه انواع خورش یا خوراک مرغ یک تکه چوب دارچین را در قابلمه انداخت و پس از طبخ غذا چوب را از قابلمه خارج کرد. هم چنین اغلب برای تهیه چای دارچینی از چوب دارچین استفاده می شود زیرا پودر دارچین چای را کدر می کند و در ته فنجان چای رسوب می کند به همین دلیل کمی چوب دارچین به چای سیاه اضافه می کنند و آن را در قوری ریخته و به همراه آبجوش اجازه می دهند تا دم بکشد. برای تهیه شیر دارچین نیز می توان یک تکه چوب دارچین را در شیر انداخت و پس از جوشیدن شیر، چوب دارچین را خارج کرد.

اگر هم مایل باشید می توانید چوب های دارچین را به صورت پودر درآورید و استفاده کنید.

خواص چوب دارچین

علاوه بر طعم و عطر لذتبخش دارچین، این ادویه خواص بی شماری دارد. مهم تر از همه اینکه طبیعت چوب دارچین گرم است، پس استفاده از آن در غذاهایی که طبیعت سرد دارند، بسیار مناسب است.

هم چنین دارچین یک چربی سوز عالی است و برای کسانی که به دنبال کاهش چربی خون یا کاهش وزن هستند، مناسب است. دارچین قند خون را هم کاهش می دهد و یک داروی طبیعی برای بیماران دیابتی محسوب می شود.

از دیگر خواص چوب دارچین می توان به خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی این ادویه اشاره کرد که خصوصاً در شرایط همه گیری ویروس کرونا، استفاده از آن می تواند کمک کننده باشد.

خرید آنلاین چوب دارچین اصل

اگر می خواهید عطر و طعم واقعی دارچین را احساس کنید و از خواص آن بهره ببرید حتماً باید از چوب دارچین باکیفیت و اصل استفاده کنید. فروشگاه ها و سایت های مختلفی برای عرضه چوب دارچین و سایر ادویه ها وجود دارد ولی برای مصرف کننده عادی ممکن است تشخیص چوب دارچین درجه یک دشوار باشد، از این رو به شما پیشنهاد می کنیم از سایت فروش ادویه جلالی بازدید کنید و چوب دارچین و سایر ادویه ها را در بسته بندی های کاملاً بهداشتی با قیمتی مقرون به صرفه در سرار ایران خریداری کنید.

قیمت چوب دارچین

چوب دارچین یکی از ادویه هایی است که هم به واسطه رایحه خوشی که دارد و هم به دلیل خواص گوناگون، طرفداران زیادی دارد. چوب دارچین، از درخت دارچین تهیه می شود و در انواع خوراک ها، هم چنین تهیه چای و شیر دارچینی و دیگر انواع شیرینی و دسر کاربرد دارد.