پودر انبه
پودر انبه ادویه‌ای است، که از انبه خام و آسیاب شده تهیه می‌شود. این ادویه، که به طور سنتی در آشپزخانه های شمال هند به عنوان چاشنی ترش استفاده می‌شود. برخلاف مناطق ساحلی جنوب، که به طور سنتی از انبه خام به همراه ماهی و گوشت استفاده می‌کنند، پودر انبه در آشپزخانه های مرکز هند، ادویه‌ای است، که در غذاهای گیاهی روزمره از آن استفاده می‌شود. پودر انبه یا آمچور یک ادویه هندی است، که بیشتر در فصل تابستان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پودر انبه چیست؟
پودر انبه که به آن آمچور نیز گفته می‌شود، پودر میوه‌ای است که از انبه سبز نارس خشک شده تهیه می شود و به عنوان ادویه مرکبات استفاده می‌شود. پودر انبه به دو‌رنگ موجود می باشد، یا رنگ تقریبا خاکی رنگ و یا رنگ زرد که نسبت به فراوری آن رنگش متغیر می‌باشد، همچنین پودر انبه به غذاها طعم ترشی می‌بخشد. پودر انبه بیشتر در هند تولید می‌شود و برای طعم دادن به غذاها و افزودن فواید غذایی میوه تازه انبه خارج از فصل استفاده می‌شود.
پودر انبه حاج‌محمدجلالی
پودر انبه حاج‌محمدجلالی طعمی ترش و شیرین و تازه دارد. تحقیقات علمی نشان داده است که پودر انبه مزایای فراوانی برای سلامتی دارد و به طور کلی در آشپزی به عنوان چاشنی خوش طعم و بیسار مفید استفاده می‌شود.
پودر انبه حاج‌محمدجلالی را می‌توانید، به انواع کباب ها، از جمله: گوشت، مرغ، اردک، ماهی بیفزایید. همچنین پودر انبه چاشنی بی نظیری برای خوش طعم کردن انواع سالاد، سوپ، خورشت و غذاهای سبزیجات است. پودر انبه چاشنی هندی و دارای طبعی خنک است.
پودر انبه حاج محمد جلالی، به صورت بسته‌های 100 گرمی و بسته‌های 6 و 12 عددی؛ از خوش طعم ترین انواع این نوع از ادویه است. شما عزیزان، می‌توانید با مراجعه به سایت فروشگاهی حاج محمد جلالی به آدرس hajmohamadjalali.com افزون بر خرید پودر انبه ، از انواع چاشنی‌ها و دمنوش‌های گیاهی و ادویه جات فروشگاه دیدن فرمایید. همچنین، تخفیف‌های ویژه‌ای بر روی تمام محصولات در سایت قرار گرفته، که در صورت تمایل می‌توانید با مراجعه به شعب فروشگاهی در سرتاسر کشور و یا مراجعه به وب سایت اینترنتی این برند، از آنها بهره‌مند شوید.
نحوه تهیه پودر انبه از میوه تازه
برای تهیه پودر انبه، میوه انبه در اوایل فصل، در حالی که هنوز سبز و نارس است، برداشت می‌شود. انبه های سبز پس از برداشت، پوست گرفته، نازک خرد شده و خشک می‌شوند. برش های خشک شده، که به رنگ قهوه ای روشن و شبیه نوارهایی از چوب هستند. اکثر برش ها، بصورت پودر ریز خرد شده و به صورت پودر انبه آماده؛ فروخته می‌شوند.
فواید پودر انبه
پودر انبه ادویه‌ای با طبع “خنک کننده” است و برای جلوگیری از گرمازدگی بسیار مفید است. پودر انبه فواید دیگری نیز دارد: ویتامین C موجود در آن به بدن کمک می‌کند تا آهن را بهتر جذب کند و بنابراین درمانی برای کم خونی است. روده را تمیز می‌کند و برای عفونت های معده مفید است. این ادویه به تقویت حافظه کمک می‌کند. هضم را بهبود می‌بخشد و تحرکات روده را تقویت می‌کند. انبه حاوی فنل است. ترکیبات فنلی آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که خاصیت ضد سرطانی دارند. پودر انبه برای رمان یبوست نیز بسیار مفید است.
- به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند: پودر انبه به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. مشخص شده است، که این ادویه به عنوان بازدارنده‌ای برای نارسایی های قلبی عمل می‌کند.
- سم زدایی: پودر انبه منبع غنی ویتامین A ، C ، D ، B6 و بتا کاروتن ها است و به دفع سموم از بدن، و درمان کم خونی کمک می‌کند. پودر انبه همچنین برای درمان عفونت های دستگاه ادراری در دوران بارداری مفید است..
- فشار خون و دیابت را کنترل می‌کند: پودر انبه به پایین نگه داشتن سطح چربی خون کمک می‌کند. پتاسیم موجود در پودر انبه تنظیم خون را تضمین می‌کند. از آنجا که دیابت بارداری تهدیدی واقعی برای زنان باردار است، مصرف این ادویه به عنوان بخشی از رژیم غذایی منظم آنها می‌تواند از این امر جلوگیری کند.
- بینایی را بهبود می‌بخشد: مصرف منظم پودر انبه همچنین به بهبود بینایی و به تأخیر انداختن مشکلات مربوط به سن، مانند آب مروارید کمک می‌کند.
- اثر ضد پیری: پودر انبه برای پوست و مو بسیار مفید است. این ادویه خاصیت ضد پیری دارد که پوست شما را نرم و لطیف خواهد کرد.
- متابولیسم بدن را تقویت می‌کند: خواص آنتی اکسیدانی موجود در پودر انبه با افزایش متابولیسم به کاهش وزن کمک می‌کند. برای خانم هایی که در حین بارداری احساس خستگی می‌کنند، مصرف پودر انبه در وعده ظهر می‌تواند بسیار اثربخش باشد.
موارد مصرف پودر انبه در آشپزی
این ادویه از انبه نارس خشک بدست می‌آید و طعم میوه‌ای و ترشی به غذا می‌دهد. از پودر انبه اغلب در غذاهای هندی و آسیایی به عنوان جایگزین لیمو استفاده می‌شود. این ادویه با افزودن ترشی و شیرینی به سس ها و کاری طعم دار طعم بی نظیری به آنها می‌بخشد. طعم شیرین و ترشی دارد. برای داشتن عطر و طعم شیرین تر، از سس گوجه فرنگی یا سس ادویه جات استفاده کنید. همچنین، از پودر انبه در طبخ انواع غذاهای سبزیجاتی و افزودن به سیب زمینی سرخ کرده برای خوش ظعم کردن هر چه بیشتر آن نیز استفاده می‌شود.
پودر انبه یک طعم دهنده غالب است، که از آن برای افزودن عطر و طعم میوه ای ترش استفاده می‌شود. از این ادویه برای طعم دادن به سمبوسه، خورشت و سوپ، سالاد میوه و شیرینی، کاری، چیتنی، ترشی و دلال و برای نرم کردن گوشت، مرغ و ماهی استفاده می‌شود. این ادویه به عنوان ماده نرم کننده به گوشت و مرغ طعم دار شده، افزوده می‌شود.
نحوه نگهداری از پودر انبه
درب ظرفی که پودر انبه را در آن نگه می‌دارید، باید محکم بسته شود و از نور و گرما، دور نگه داشته شود. بهتر است پودر انبه را ظرف مدت هشت ماه استفاده کنید.
همچنین ما در فروشگاه ادویه جات جلالی سعی نموده ایم تا تمامی محصولات را در بهترین شکل ممکن دسته بندی نماییم و از زیپ کیپ های سه لایه استفاده برای ابن کار استفاده نموده ایم.
قیمت پودر انبه
از پودر انبه معمولاً در فصولی که انبه تازه در دسترس نباشد، استفاده می‌شود تا طعم و مزایای غذایی انبه را به غذاها و نوشیدنی ها اضافه کند. طعم آن ترش و شیرین است. پودر انبه می‌تواند به عنوان جایگزینی برای لیمو استفاده شود.
این ادویه حاوی آنتی اکسیدان است، که سوخت و ساز بدن را تقویت می‌کند و به کاهش سریع وزن کمک می‌کند. همچنین دارای کربوهیدرات بسیار کمی است، که آن را به یک ماده عالی برای برنامه های کاهش وزن تبدیل می‌کند. پودر انبه همچنین بدن شما را در برابر بیماری هایی مانند؛ سرطان محافظت می‌کند. و حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است.
خرید پودر انبه
در پایان می‌خواهیم شما را با یکی از معتبرترین فروشگاه‌های فروش انواع ادویه و چاشنی غذایی در کشور آشنا کنیم. شما می‌توانید انواع مرغوب ادویه و دمنوش گیاهی و چاشنی را در شعب فروشگاه و فروشگاه آنلاین ادویه جلالی جستجو کنید. با مراجعه به شعبات فروشگاه در سراسر کشور و یا فروشگاه اینترنتی، به آدرس hajmohamadjalali.com ضمن بازدید از انواع محصولات متنوع، با اولین خرید از فروشگاه حاج‌محمدجلالی امتیاز خود را کسب کنید و از تخفیف‌های هیجان انگیز موجود در فروشگاه، بهره‌مند شوید.
