توضیحات
تمبرهندی،میوه‌ای با طعمی ترش و شیرین است. این میوه، هم مصارف دارویی و هم مصارف غذایی متعددی دارد.
تمر هندی
تمر هندی در بسیاری از غذاهای سراسر جهان استفاده می شود و حتی ممکن است دارای خواص دارویی باشد. جالب اینجاست که گاهی اوقات از تمر هندی به عنوان “تاریخ هند” یاد می شود.
تاماریند یک درخت گرمسیری است که در چندین منطقه در سراسر جهان می روید. غلافهایی تولید می کند که مملو از میوه های ترش و شیرین مانند رب است.
تمر هندی چیست؟
تمر هندی نوعی میوه گرمسیری است. درخت تمر هندی چوب سخت است که از نظر علمی با نام Tamarindus indica شناخته می شود. بومی آفریقا است اما در هند ، پاکستان و بسیاری دیگر از مناطق گرمسیری رشد می کند. این درخت غلاف هایی مانند لوبیا تولید می کند که پر از بذر است و توسط یک کاغذ رشته ای احاطه شده است. تفاله میوه جوان سبز و ترش است. با رسیدن ، تفاله آبدار حالت خمیری و ترش پیدا می کند.
تمر هندی الحلال ( کم هسته و کم نمک) حاج‌محمدجلالی
تمر هندی حاج‌محمدجلالی کم هسته و کم نمک است. وقتی می‌خواهید به هر دستور غذایی کمی ترشی اضافه کنید، تمر هندی انتخاب بسیار مناسبی است. همچنین می‌توانید از آن در انواع خورشت ها استفاده کنید، که مقداری طعم ترش و خوشمزه به آن اضافه می‌کند.
تمر هندی حاج محمد جلالی، به صورت بسته 300 گرمی و پکیج‌های6 و 12 عددی؛ از خوش طعم ترین انواع تمر هندی است. شما عزیزان، در صورت تمایل می‌توانید با مراجعه به سایت؛ حاج محمد جلالی به آدرس https://hajmohamadjalali.com/ علاوه بر خرید تمر هندی، از انواع چاشنی‌ها و دمنوش‌های گیاهی فروشگاه دیدن کنید. لازم به ذکر است، بر روی این محصولات تخفیف‌های ویژه‌ای قرار گرفته است که در صورت تمایل؛ می‌توانید در وبسایت اینترنتی و یا با مراجعه به شعب فروشگاهی در سرتاسر کشور، از آنها دیدن فرمایید.
کاربرد تمر هندی در آشپزی
تفاله تمر هندی به طور گسترده ای برای پخت و پز در جنوب و جنوب شرقی آسیا ، مکزیک ، خاورمیانه و کارائیب استفاده می شود. دانه ها و برگ های آن نیز خوراکی هستند.
از آن در سس ، ماریناد ، چیتنی ، نوشیدنی و دسر استفاده می شود. همچنین یکی از مواد تشکیل دهنده سس ورچستر Worcestershire است.
موارد استفاده دارویی تمر هندی
در گذشته تمر هندی نقش مهمی در طب سنتی داشته است. به صورت نوشیدنی ، معمولاً برای معالجه اسهال ، یبوست ، تب و زخم معده استفاده می شد. پوست و برگ همچنین برای بهبود زخم استفاده می شده. محققان مدرن اکنون در حال مطالعه این گیاه برای مصارف دارویی بالقوه هستند.
پلی فنول های موجود در گل مروارید خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارند. این می تواند در برابر بیماری هایی مانند بیماری های قلبی ، سرطان و دیابت محافظت کند.
عصاره دانه همچنین ممکن است به کاهش قند خون کمک کند ، در حالی که عصاره پالپ ممکن است به شما در کاهش وزن بدن و معکوس کردن بیماری کبد چرب کمک کند.
موارد استفاده خانگی تمر هندی
از تفاله تمر هندی نیز می توان به عنوان جلا دهنده فلزات استفاده کرد. این ماده حاوی اسید تارتاریک است که به از بین بردن لکه های موجود در مس و برنز کمک می کند.
تمر هندی به عنوان طعم دهنده در بسیاری از غذاها استفاده می شود. همچنین دارای خواص دارویی است و می تواند به عنوان پاک کننده لکه نیز استفاده شود.
مواد مغذی موجود در تمر هندی
سرشار از مواد مغذی است. یک فنجان (120 گرم) از آن حاوی است:
- منیزیم: 28٪ از RDI.
- پتاسیم: 22٪ از RDI.
- آهن: 19٪ از RDI.
- کلسیم: 9٪ از RDI.
- فسفر: 14٪ از RDI.
- ویتامین B1 (تیامین): 34٪ از RDI.
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 11٪ از RDI.
- ویتامین B3 (نیاسین): 12٪ از RDI.
مقادیر کمی از ویتامین C ، ویتامین K ، ویتامین B6 (پیریدوکسین) ، فولات ، ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)، مس و سلنیوم است. همچنین حاوی 6 گرم فیبر ، 3 گرم پروتئین و 1 گرم چربی است.
خواص تمر هندی
این ماده همچنین حاوی پلی فنول است که به طور طبیعی از ترکیبات گیاهی است که دارای فواید سلامتی است. بسیاری از آنها به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند.
تمر هندی حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آمینه و ترکیبات مفید گیاهی است. آنتی اکسیدان های آن سلامت قلب را تقویت می کند. حاوی پلی فنول هایی مانند فلاونوئیدها است که برخی از آنها می توانند به تنظیم سطح کلسترول کمک کنند. کلسترول تام ، کلسترول LDL (“بد”) و تری گلیسیرید را کاهش می دهد.
آنتی اکسیدان های موجود در تمر هندی می توانند به کاهش آسیب اکسیداتیو به کلسترول LDL که عامل اصلی بیماری قلبی است کمک کنند. سرشار از منیزیم مفید است. تمر هندی همچنین دارای منیزیم نسبتاً بالایی است.
منیزیم فواید زیادی برای سلامتی دارد و در بیش از 600 عملکرد بدن نقش دارد. همچنین می تواند به کاهش فشار خون کمک کند و دارای اثرات ضد التهابی و ضد دیابتی است.
اشکال مختلف تمر هندی
تمر هندی در هند به اشکال مختلف؛ مانند: آب نبات و شربت شیرین موجود است.
میوه خالص را به سه شکل اصلی نیز می توانید پیدا کنید:
دانه خام: این دانه ها بسیار سالم و خوشمزه هستند و می توان به راحتی آنها را باز کرد تا تفاله ها را از آن جدا کرد.
کنسانتره: کنسانتره تمر هندی تفاله ای است که جوشانده شده است. مواد نگهدارنده نیز ممکن است اضافه شود.
قیمت و خرید تمر هندی
تمر هندی سطح قند خون را کاهش می دهد و برای سلامتی بسیار مفید است همچنین در مصارف آشپزی هم کاربرد فراوانی دارد. دانه یا میوه خوراکی تمر در یک غلاف باریک و بلند و پر از دانه، شبیه لوبیا وجود دارد. می توانید میوه آن را به صورت خام بخورید ، یا می توانید از آن برای افزودن یک ماده ترش و شیرین به غذاها اضافه کنید. در مجموع دانه خوراکی تمر هندی بسیار خوش طعم و برای سلامتی نیز مفید است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.