ادویه تند تاباسکو یکی از تندترین ادویه های دنیا محسوب می شود که از فلفل تاباسکو بدست می آید. همچنین ادویه تند تاباسکو در تهیه سس تاباسکو نیز کاربرد دارد. استفاده از سس ها و یا ادویه های تند در غذا سبب خوشمزگی غذا و حفظ سلامتی می شود.
خرید ادویه
ادویه تاباسکو چیست ؟
ادویه تند تاباسکو از نوعی فلفل استوایی به اسم (capsicum frutescens) تهیه می شود و در غذاهای مکزیکی به وفور استفاده می گردد. از این ادویه تند در تهیه سس تاباسکو که یک سس بسیار تند است، به کار می رود.
مواد لازم برای تهیه سس تاباسکو با استفاده از فلفل یا ادویه تند تاباسکو
مواد لازم برای تهیه سس تاباسکو با استفاده از فلفل یا ادویه تند تاباسکو
- یک پیمانه آب
- یک پیمانه سرکه تند
- نصف قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق چای خوری شکر
- یک حبه سیر
- 40 عدد فلفل قرمز تند
روش تهیه سس تاباسکو
برای درست کردن این سس بسیار تند مراحل زیر را به دقت انجام دهید تا یک سس خوشمزه و تند بدست آورید.
- یک پیمانه آب داخل قابلمه ای ریخته و سپس یک حبه سیر و 40 عدد فلفل را به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. ( این کار برای نرم شدن فلفل ها انجام می شود).
- بعد از نرم شدن فلفل ها، سایر مواد یعنی سرکه، نمک و شکر را به مواد داخل قابلمه می افزاییم تا پخته شوند.
- بعد از پخته شدن کامل فلفل ها، آن ها باید سرد شوند.
- بعد از سرد شدن فلفل ها و سیر آن ها را با دستگاه میکسر، کاملا آسیاب کنید.
- بعد از آسیاب کردن فلفل ها مجددا آن ها را داخل قابلمه می ریزیم تا مقداری بجوشند.
- آن ها را از روی حرارت برداشته و در ظرف شیشه ای درب دار ریخته و در یخچال بگذارید.
طرز تهیه بال مرغ تند خوشمزه با استفاده از ادویه تند تاباسکو
طرز تهیه بال مرغ تند خوشمزه با استفاده از ادویه تند تاباسکو
یکی از مواد اصلی غذای بال مرغ تند مرغ، ادویه تاباسکو است که باعث خوش طعمی و تندی این غذا می شود. در ادامه روش درست کردن این غذای تند و خوشمزه را آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه بال مرغ تند با ادویه تند تاباسکو
- 1 قاشق سوپخوری پودر کاری ( 25 گرم)
- 1و نیم پیمانه کره (125 گرم)
- 10 پیمانه بال مرغ (یک کیلو گرم)
- 6 قاشق سوپ خوری سس تاباسکو (240 میلی لیتر)
- 3پیمانه پوره ی گوجه (360 میلی لیتر)
- 1 قاشق سوپ خوری پودر فلفل قرمز (25 گرم)
- 1 قاشق سوپ خوری پودر فلفلچیلی (25 گرم)
مرحله یک: پوست بال های مرغ را جدا کنید.
مرحله دوم: فر برای دمای 19 درجه سانتیگراد آماده کنید.
مرحله سوم: بال های مرغ را بدون هیچ موادی در داخل فر برای 15 دقیقه قرار دهید تا پخته شده و رنگ طلایی پیدا کند. ( بجای سرخ کردن بال مرغ از فر استفاده می کنیم).
تهیه سس غذا با استفاده از سس یا ادویه تند تاباسکو
مرحله چهارم: در داخل یک کاسه، سس را تند را آماده کنید.
مرحله پنجم: برای تهیه این سس باید از کره، پودر چیلی، سس تاباسکو و کاری و پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
مواد گفته شده را با یکدیگر مخلوط کرده و در حین آماده سازی میزان شوری و تندی آن را بررسی کنید.
مرحله ششم: بال های مرغ پخته شده را در این سس بغلتانید تا کاملا بال ها به سس آغشته شوند.
مرحله هفتم: مجدد بال های مرغ آغشته به سس را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
