یکی از ادویه های اعجاب انگیز و معطر و پرخاصیت نواحی پاکستان، هندوستان ،افغانستان وسایر کشورها ادویه کاری می باشد.
از این ادویه به دلیل طعم وعطر فوق العاده ای که دارد می توان در اکثر غذاهای برنجی،خورشتی، فست فودی و… استفاده نمود.یکی از این غذاهای پرطرفدار که می توان با استفاده از ادویه ی کاری آن را خوش طعم نمود، پیتزای کاری است.
در این مطلب قصد داریم طرزتهیه ی دونوع پیتزای کاری را به شما آموزش دهیم و نکاتی در رابطه با طعم بهتر پیتزای کار به شما عزیزان بگوییم. پیشنهاد می کنیم این دستور را حتما امتحان نمایید و از طعم فوق العاده ی آن لذت ببرید.
خرید ادویه پیتزا
پودر کاری هندی از چه ادویه هایی تشکیل شده است؟
پودر کاری یکی از ادویه های خوش عطر و طعم است که از مخلوط ادویه هایی همچون: زردچوبه ، زیره ، پودرهای چیلی تخم گشنیز،فلفل سیاه،زیره، زنجبیل، دارچین و میخک تشکیل شده است.
مواد موردنیاز برای پیتزا مرغ و قارچ کاری مخصوص؛ برای 4 نفر:
پیتزا مرغ و قارچ کاری
- سینه مرغ :500گرم
- قارچ :500گرم
- فلفل دلمه ای :متوسط دو عدد
- پیاز :یک عدد متوسط
- سس گوجه فرنگی :به مقدار لازم
- ادویه کاری :به مقدار لازم
- نمک و فلفل :به میزان لازم
- خمیر پیتزا
- پنیر موتزرالا:به میزان لازم
دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ کاری مخصوص:
- در مرحله ی اول خمیر پیتزا را آماده کنید.
- پس از آماده سازی خمیر پیتزا، مرغ را به همراه پیاز و کمی زردچوبه سرخ کنید و پس از کمی پخت، مقداری نمک به آن اضافه کنید.
- پس از پخت مرغ آن را با ابعاد دلخواه قطعه قطعه کنید.
- در این مرحله قارچ ها و فلفل دلمه ها را هم به اندازه ها و شکل های دلخواه خرد کنید. مقدار کمی روغن در تابه بریزید و قارچ ها را بریزید تا کمی تفت بخورد.
- پس از پخت قارچ، مرغ و فلفل دلمه و ادویه ی کاری و سایر ادویه ها را به قارچ اضافه کند و پس از مخلوط شدن مواد با یکدیگر آن را از روی حرارت بردارید.
در این مرحله توجه داشته باشید که قارچ را بیش از حد تفت ندهید. زیرا ظاهر و خواص خود را پس از پخت زیاد از دست خواهد داد.
- پس از آماده شدن مواد، سس را بر روی خمیر پیتزا بمالید و سپس مواد را برروی آن ریخته و در مرحله ی آخر بر روی آن پنیر بریزید.
- پس از آماده شدن پیتزا، آن را در فر قرار دهید و در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بگذارید تا بپزد.
- پیتزا را چک کنید، هنگامی که خمیر پیتزا کمی پخت، پنیر را اضافه کنید تا یک ربع دیگر پیتزا کاملا آماده سرو شود.
مواد مورد نیاز برای پخت پیتزای کاری و سبزیجات برای 4نفر:
پیتزای کاری و سبزیجات
- به مقدار دلخواهکلم بروکلی و گل کلم
- یک عدد پیاز
- سس کچاپ و یا سس پستو و یا سس بشامل به میزان لازم
- پودر کاری به میزان لازم
- خمیر پیتزا
- پنیر موزارلا خرد شده به میزان لازم
- پنیر پارمسان
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش پخت پیتزای کاری و سبزیجات:
- برای شروع ابتداخمیر پیتزا را آماده کنید و برای استراحت کنار بگذارید.
- فر را پیش از پخت مواد پیتزا گرم کنید
- . کلم بروکلی ، گل کلم و پیازرا با هم مخلوط کرده و به مدت 2 دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا نرم شود.
- در این مرحله پودر کاری و مقداری نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید و مقداری بر روی حرارت قرار دهید تا عطر کاری در بیاید.
- مقداری سس بشامل و یا سس دلخواه را با مواد مخلوط نمایید.
- خمیر پیتزا را بر روی ظرف مخصوص پهن کنید.
- بر روی خمیر سس کچاپ بریزید و سپس بر روی آن مخلوط سبزیجات بریزید و در آخر بر روی آن پنیر موزورولا بریزید.
- پس از پخت پیتزا برای سرو، می توانید مقداری پنیر پارمسان برای طعم بهتر پیتزا بر پیتزا اضافه نمایید.
کلام پایانی
ما در سایت ادویه جات حاج محمد جلالی تلاش کردیم تا طرز تهیه 2 نوع از خوشمزه ترین پیتزای کاری را برای شما عزیزان آموزش دهیم. همچنین توصیه ما برای عطردار کردن و خوشمزه تر کردن این غذا استفاده از ادویه جات ترکیبی و چاشنی های شرکت ادویه جلالی می باشد.
