آشپزی, خواص ادویه جات, گیاهان دارویی

تفاوت سیر و موسیر در چیست؟

تفاوت سیر و موسیر در چیست؟

همه ی ما اولین باری که اسم موسیر را می شنویم به دلیل شباهت اسمی که با سیر دارد، فکر می کنیم همان سیر است. در صورتی که اصلا اینطور نیست و این دو گیاه کاملا با هم متفاوت هستند. البته گیاه سیر و موسیر دارای خواص درمانی مشابه زیادی هستند ولی این دلیل نمی شود که فکر کنیم یکی هستند. سیر و موسیر گیاهانی بسار خوش عطر هستند که در خوراکی های بسیاری از جمله ترشیجات مورد استفاده قرار می گیرند.

 برای تشخیص تفاوت سیر و موسیر بهتر است که اول این دو گیاه را بشناسیم.

معرفی سیر

معرفی سیر

معرفی سیر

گیاه سیر از راسته مارچوبه سانان است. این گیاه جزو تیره نرگسیان و زیر گروه تیره پیازیان قرار دارد. سیر گیاهی است که به شکل علف است و ساقه ای با ارتفاع حدود 40 سانتی متر دارد.

اصل سیری که ما مصرف می کنیم در واقع ریشه آن است که در زیر زمین است و از 5 تا 12 قطعه تشکیل شده است. این قطعات داخل یک پوسته ای نازک شبیه پوست پیاز، که رنگ آن هم خاکستری مایل به سفید است قرار دارند.

برگ های گیاه سیر به شکل نواری باریک هستند. رنگ این برگ ها سبز تیره بوده و گل های آن خیلی کوچک و به رنگ صورتی می باشند که در انتهای ساقه به شکل چتر باز می شوند.

معرفی موسیر

معرفی موسیر

معرفی موسیر

گیاه موسیر گونه ای از سرده سیر است که خود دارای 40 گونه متفاوت است. این گیاه ظاهری شبیه به پیاز دارد و به صورت خودرو و وحشی می روید. موسیر بومی ایران است و موسیر نام یک گونه از سرده سیر است. این گیاه بومی ایران بوده و به‌ صورت وحشی می‌روید.

موسیر طعمی نزدیک به طعم سیر دارد، اما مقداری تلخ تر از سیر است.

خواص سیر و موسیر

شناخت خواص سیر

شناخت خواص سیر

شناخت خواص سیر:

سیر دارای مزایا و فواید بسیار زیادی است و از این رو یک ماده مغذی به حساب می آید. مصرف سیر بر سلامتی و حال خوب شما تاثیرات فراوانی دارد.

سیر گیاهی است که هم در مناطق مرطوب نواحی شمال کشور رشد می کند و هم در مناطق کویری که دارای آب و هوای گرم و خشک است. سیری که در مناطق شما کشور می روید دارای تندی و تیزی کمتری است و مصرف آن راحت تر است.

در ادامه به بررسی برخی خواص سیر می پردازیم.

  • سیر دارای خاصیت ضد سرطانی است.
  • گیاه سیر به دلیل داشتن آنتی بیوتیک بسیار قوی به نام آلیسین Allicin ، باعث از بین رفتن باکتری های زیادی شده و سیستم ایمنی بدن را در برابر این موجودات قوی می کند. برای بالا بردن قوای ایمنی بدن، بهتر است سیر به صورت خام مورد استفاده قرار گیرد.
  • سیر حاوی مقدار زیادی کلسیم، آهن، فولیک اسید،منیزیم، ویتامین C، پتاسیم است.
  • سیر اگر به صورت پخته مورد استفاده قرار گیرد، می تواند سرفه های مداوم را کاهش دهد.
  • گیاه سیر مقداری هم ویتامین ‌B2، B1 و B3 در خود جا داده است.
  • طبق تحقیقات انجام شده، سیر می تواند از بافت های کبد انسان در مقابل مواد سمی و خطرناک مراقبت کند.
  • برای اینکه دچار آلزایمر نشوید، سیر بخورید زیرا این گیاه، باعث تقویت حافظه می شود.
  • اگر سیر را به صورت پخته مصرف کنید، با کاهش کلسترول خون، باعث رقیقی آن شده و مانع از تشکیل لخته های خونی می شود.
  • پزشکان طب سنتی این گیاه پر ارزش و جادویی را برای درمان بسیاری از بیمار ها از جمله، بیماری های التهابی، روماتیسم، میخچه و زگیل، فشار خون بالاف نقرس، سل، دندان درد و… تجویز می کنند.
  • از دیگر خواص سیر می توان به ضدعفونی کننده بودن آن اشاره کرد. این گیاه سنگ کلیه را از بین می برد و در درمان عفونت های مثانه و واژینال نقش مهمی ایفا می کند.
  • سیر به دلیل داشتن خواص ضد قارچی، برای تقویت پوست و مو بسیار موثر است.
  • گیاه سیر باعث بهبود عملکرد قلب نیز می شود زیرا باعث کاهش هموسستین، که یکی از عوامل ابتلا به بیماری های قلبی است می شود.

 

شناخت خواص موسیر:

شناخت خواص موسیر

شناخت خواص موسیر

موسیر که که با آن سیر کوهی نیز گفته می شود و ظاهری شبیه به پیاز دارد دارای خواص درمانی زیادی است که در ادامه به آن ها می پردازیم.

  • گیاه موسیر سر شار از اسیدهای چرب است و باعث کاهش چربی خون می شود.
  • موسیر حاوی مواد معدنی و عناصر بسیاری از جمله، پتاسیم، منیزیم، سدیم، روی، آهن، مس و منگنز است.
  • موسیر نیز مانند سیر دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد.
  • مصرف موسیر در ایجاد آرامش و تاثیرات مثبت در اعصاب و روان بسیار موثر است.
  • اگر از سردرد های میگرنی در عذاب هستید، به شما توصیه می کنیم حتما از مصرف موسیر غافل نشوید.
  • موسیر در تنظیم فشار خون انسان بسیار اثر گذار است.
  • از دیگر مزایای موسیر می توان به درمان بیماری هایی نظیر نقرس، سرطان، دیابت، قند خون،آسم، بیماری های التهابی و… اشاره کرد.
  • موسیر باعث افزایش ادرار می شود.
  • از موسیر در التیام درد و زخم ها بسیار استفاده می شود.
  • موسیر باعث عملکرد بهتر قلب می شود و از مسدود شدن عروق جلوگیری می کند.
  • موسیر باعث تقویت قوای جنسی می شود و درد دوران قاعدگی را کاهش می دهد.
  • اگر احساس می کیند دچار فراموشی زیاد می شوید موسیر مصرف کنید زیرا که باعث تقویت حافظه می شود.

حالا که این دو گیاه مفید و با ارزش را شناختیم و با خواص درمانی آن ها آشنا شدیم، بهتر می توانیم به تفاوت های آن ها پی ببریم.

 

بررسی 7 تفاوت مهم بین سیر و موسیر

بررسی 7 تفاوت مهم بین سیر و موسیر

بررسی 7 تفاوت مهم بین سیر و موسیر

سیر و موسیر با همه شباهت هایی که دارند، تفاوت هایی نیز دارند که در زیر آن ها را بررسی می کنیم.

  • اولین تفاوت کاملا آشکار بین سیر و موسیر، تفاوت در ظاهر آن ها است. سیر دارای حبه هایی کوچک است که این حبه ها داخل یک وسته نازک قرار دارند. اما موسیر یک تکه است و به شکل پیاز است.
  • از سیر معمولا در پخت غذا و چاشنی برای طعم غذا ها استفاده می شود اما موسیر را معمولا در ترشی ها و یا معطر کردن لبنیات مثل ماست و دوغ و… مصرف می کنند.
  • موسیر معمولا تندی و تیزی سیر را ندارد و ملایم تر است. از این رو بعد از مصرف موسیر، نیاز نیست نگران بوی بد دهان باشید، اما سیر این گونه نسیت.
  • استفاده از سیر خام راحت است. اما موسیر به دلیل مقداری تلخی که دارد بهتر است قبل از مصرف، تلخی آن گرفته شود.
  • سیر دارای گل هایی کوچک و چتری شکل در پایان ساقه خود می باشد که ظاهری چتری شکل دارند، اما موسیر معمولا دارای برگ هایی باریک و دراز و گل هایی بنفش مایل به قرمز است.
  • از دیگر تفاوت های سیر و موسیر می توان به نحوه رویش آن ها اشاره کرد. سیر گیاهی است که باید کاشته شود اما موسیر به صورت خودرو و وحشی در بیابان ها رشد می کند.
  • همانطور که گفتیم سیر در مناطق کویری و گرم و خشک و یا مناطق مرطوب شمال کشور می روید، ولی موسیر وحشی یا کوهی معمولا در مناطق مرکزی کشور از جمله اراک، خمین، کنگاور، نهاوند، آشتیان، بروجرد، کوهرنگ، سپیدان، یاسوج، ، خوانسار و … دیده و یافت می شود.

کلام آخر

ما در این مقاله سعی کردیم دو گیاه با ارزش و معطر سیر و موسیر را به شما معرفی کنیم و درباره خواص آن ها با شما صحبت کردیم. همچنین سعی کردیم تفاوت این دو گیاه را برای شما مطرح کنیم تا در استفاده از آن ها، دارای آگاهی های لازم باشید. نکته حائز اهمیت این است که این دو گیاه نیز، شبیه همه مواد غذایی باید به اندزه مصرف شوند و مصرف بیش از اندازه آن ها عوارضی را با خود به همراه خواهد داشت.

شما عزیزان می توانید برای خرید انواع ادویه جات درجه یک به سایت حاج محمد جلالی مراجعه فرمایید و با خرید از سایت ما در هرجای کشور که باشید محصول خود را دریافت نمایید.

امیدواریم گزارش تفاوت سیر و موسیر در چیست؟ برای شما عزیزان مفید بوده باشد، لطفا در بخش نظرات سئوالات خود را در این رابطه از ما بپرسید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *