ادویه کیوی مخصوص گوشت از ترکیب پودر کیوی، پودر کاری، زردچوبه، رزماری، ریحان و سایر گیاهان خوراکی و خوشبو تهیه می شود . پودر کیوی همانند کیوی تازه دارای خواص فراوانی است و می تواند یک جایگزین مناسب برای مواقعی باشد که به کیوی تازه دسترسی نداریم. از این پودر به شکل ساده یا به همراه سایر مواد طعم دهنده غذا می توان برای ترد کردن گوشت و کباب استفاده کرد. از پودر کیوی می توان در تهیه دسرها و ژله به عنوان اسانس طبیعی و خوشبو کننده استفاده کرد.
در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه این ادویه خوشبو و خوش طعم آشنا کرده و خواص و کاربردهای مختلف پودر کیوی را بیان کنیم.
خرید ادویه
مواد لازم برای تهیه ادویه کیوی مخصوص گوشت
برای تهیه این ادویه پر طرفدار باید مواد آن را به اندازه به یکدیگر مخلوط کرد و آن را در جایی به دور از نور نگهداری کرد.
- کیوى ۲ عدد
- پودر سیر ۱ قاشق چایخورى
- پودر پیاز ۱ قاشق چایخورى
- پودر جعفرى ۱ قاشق چایخورى
- پودر رزمارى ۱ قاشق چایخورى
- پودر ریحان ۱ قاشق چایخورى
- پودر کارى ۱ قاشق چایخورى
- زردچوبه ۱ قاشق چایخورى
- فلفل سیاه ۱ قاشق چایخورى
- فلفل قرمز ۱ قاشق چایخورى
طرز تهیه ادویه کیوى مخصوص گوشت
طرز تهیه ادویه کیوى مخصوص گوشت
پودر کیوی، ماده اصلی برای تهیه ادویه کیوی مخصوص گوشت است و می توان براحتی این ادویه را در منزل درست کرد. برای آماده کردن ادویه کیوی مخصوص گوشت باید مراحل زیر را انجام دهید؛ البته می توانید بجای خشک کردن کیوی با فر آن را مخلوط کرده و در سینی در آفتاب قرار دهید تا خشک شود.
مرحله یک: دو تا کیوی را با دستگاه مخلوط کن میکس کنید.
مرحله دوم: روی سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله سوم: لایه نازکی از مخلوط کیوی را روی کاغذ روی سینی بریزید. در این صورت پودر کیوی زودتر خشک می شود.
مرحله چهارم: سینی را داخل فر با دمای 200-150 درجه قرار دهید.
مرحله پنجم: پس از خشک شدن پودر کیوی آن را از فر در بیاورید و بگذارید سرد شود.
مرحله ششم: پودر کیوی را به همراه سایر مواد دیگر در آسیاب ریخته و آن ها را مخلوط و آسیاب کنید.
کاربرد پودر کیوی در صنایع مختلف
پودر کیوی در صنایع غذایی مانند تهیه ادویه کیوی مخصوص گوشت، در صنایع دارویی، بهداشتی و قنادی کاربرد دارد. همچنین از این ماده خوشبو کننده در تهیه مواد خوراکی مانند انواع دسر، ژله، ویفر، بیسکوییت، یا نوشیدنی یا اسموتی استفاده می شود.
پودر کیوی دارای مزه ای ترش و طبع گرم بوده و می توان به عنوان یک خوشبو کننده و طعم دهنده فوق العاده در پخت کیک، نان، شیرینی، ژله طبیعی، بستنی میوه ایی استفاده کرد.
روش نگهداری ادویه کیوی مخصوص گوشت
- ادویه آماده را در جای خشک و تاریک یا داخل یخچال نگهداری کنید تا در معرض نور خورشید نباشد.
- ظرف حاوی ادویه پودر کیوی باید کاملا غیر قابل نفوذ باشد تا در تماس رطوبت و هوا قرار نگیرد.
- ادویه کیوی مخصوص گوشت را با رعایت نکات نگهداری می توان تا یکسال با حفظ کیفیت نگه داشت.
خواص ادویه کیوی مخصوص گوشت
خواص ادویه کیوی مخصوص گوشت
پودر کیوی می تواند خواص و ترکیبات خود را نسبت به کیوی منجمد بیشتر نگه دارد؛ همچنین پودر کیوی مانند کیوی تازه دارای ویتامین ث، مواد معدنی، فیبر، پتاسیم و آنتی اکسیدان می باشد. به همین دلیل پودر کیوی در مقایسه با کیوی منجمد شده مواد مغذی تری به شمار می رود. بنابراین استفاده ار این پودر در تهیه ادویه و استفاده از آن در غذاها می تواند فواید فراوانی به همراه داشته باشد. در ادامه به چند مورد از خواص پودر کیوی در کنترل برخی بیماری ها و حفظ سلامتی اشاره می کنیم.
پودر کیوی علاوه بر اینکه به عنوان طعم دهنده و خوشبو کننده غذا مصرف می شود، می تواند نقش مهمی را در جلوگیری از سرطان و پیری زود رس داشته باشد. پودر کیوی دارای خواص ضد التهابی بوده و بنابراین برای سلامتی سیستم قلب وعروق بسیار مفید می باشد. همچنین یک طعم دهنده مناسب برای استفاده در غذای بیماران دیابتی است.
به دلیل خاصیت لایه برداری بالای پودر کیوی، از آن در ساخت انواع ماسک های زیبایی استفاده می شود. پودر کیوی دارای کالری بالایی است به همین دلیل یک مکمل غذایی بی نظیر برای کاهش وزن می باشد؛ زیرا در هنگام استفاده از آن در غذا به فرد احساس سیری دست می دهد. وجود ویتامین ث در این میوه سبب رفع اختلال تنفسی شده و سیستم ایمنی بدن را به خوبی تقویت می کند.
نکات مهم استفاده از پودر کیوی در تهیه ادویه کیوی مخصوص گوشت
هنگام استفاده از پودر کیوی برای درست کردن ادویه کیوی مخصوص گوشت باید نکاتی را مورد توجه قرار داد تا بعد از مصرف دچار مشکل نشوید.
- از مصرف زیاد پودر کیوی خودداری کنید زیرا ممکن است باعث مسمومیت شود.
- قبل از مصرف پودر کیوی و تهیه ادویه از آن، مطمئن شوید که به کیوی حساسیت ندارید.
- خانوم های باردار باید در مصرف پودر کیوی و ادویه حاوی این پودر احتیاط کنند.
