عسل مایعی شیرین و خوش طعم است که توسط زنبورهای عسل تولید می‌شود و از گذاشته تا به امروز در سبد غذایی ایرانیان بوده و هست و به خاطر خواص درمانی و شفا بخشی که دارد همواره در کانون توجه بوده است.
عسل دارای خاصیت درمانی بسیاری بوده و به شدت مقوی است. این ماده شیرین و کهربایی رنگ انواع مختلفی نیز دارد. انواع عسل شامل موارد زیر می‌شود:
- عسل تک گل
- عسل چند گل
- عسل بهاره
- عسل پاییزه
- عسل طبیعی
- عسل تغذیه‌ای
- عسل اقاقیا
- عسل آویشن
- و سایر عسل‌های دیگر
امروز در این مقاله می‌خواهیم اطلاعات دقیق درباره عسل کلپوره، خواص آن و طریقه مصرف آن در اختیارتان بگذاریم. توصیه می‌کنیم که تا پایان این مقاله همراه ما باشید تا بهترین و با کیفیت‌ترین عسل کلپوره را خریداری کرده و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید.
عسل کلپوره چیست؟
عسل کلپوره چیست؟
عسل کلپوره یکی از انواع عسل‌های پرطرفدار و محبوب است که از گیاه کلپوره یا مریم نخودی تهیه می‌شود. گیاه کلپوره، گیاهی بوته‌ای شکل است که گل‌های سفید و خوشبویی دارد. نام علمی این گیاه نیز Teucrium polium است. سر شاخه‌های گیاه کلپوره بسیار مقوی و دارای خاصیت‌های درمانی مانند نیرو دهنده و ضد تشنج می‌باشد.
گیاه کلپوره علفی چند ساله است که قاعده خشبی داشته و به شدت پر از شاخه است و ساقه‌های آن به سمت بالا از ۱۰ تا ۵۰ سانتی‌متر رشد می‌کنند. تمام بخش‌های گیاه کلپوره دارای کرک‌های پتویی خاکستری، سفید و بلند تار ابریشیمی است.
گیاه مریم نخودی معمولا در مناطق سواحل سنگلاخی و ماسه زار می‌روید و مناطقی مانند شمال، جنوب، مغرب و مرکز ایران بهترین مکان‌های رویش آن می‌باشند. زمان جمع آوری گیاه کلپوره ماه‌های بین خرداد و مرداد ماه است. در ادامه خواص عسل کلپوره را برای شما عزیزان شرح می‌دهیم.
خواص عسل کلپوره
عسل گلپوره خواص درمانی بسیار زیادی داشته و مصرف آن هنگام موارد زیر به شدت توصیه می‌شود.
- مقوی و انرژی‌زا بوده و برای جلوگیری از ضعف استفاده می‌شود.
- عسل کلپوره خواص آنتی باکتریال بالایی داشته و برای از بین بردن سموم بسیار موثر است.
- ضد نفخ است.
- دستگاه گوارش را تقویت می‌کند.
- برای پیشگیری از بیماری دیابت و در آمان آن نیز مورد مصرف قرار می‌گیرد.
- موثر در درمان بیماری کم‌خونی است.
- توان باروری افراد را افزایش داده و درمان مناسبی است برای نازایی.
- اسهال را رفع می‌کند.
- دارای خاصیت تقویت کننده کلیه‌ها است.
- ضد اسهال و انواع التهاب است.
- برای درمان جوش و آکنه مفید است.
- ضد اسپاسم و ضد باکتری است و تب زیاد را کاهش می‌دهد.
- در طب سنتی قدیم از عسل کلپوره برای محرک اشتها استفاده می‌کردند.
- به هضم غذاهای سنگین کمک کرده و سنگینی معده را رفع می‌کند.
- عسل کلپوره تونیک بوده و برای تقویت عضلات و تکسین اعصاب به شدت مفید است.
- برای رفع ناراحتی‌های هاضمه و دل درد نیز مصرف می‌شود.
- از محلول عسل کلپوره در آب برای رفع سرما خوردگی و کاهش تب استفاده می‌کنند.
- عسل کلپوره برای درمان راشیتیسم و نرمی استخوان در کودکان و روماتیسم مورد مصرف قرار می‌گیرد.
- موارد نام برده بخش اعظمی از خواص عسل گیاهی کلپوره بودند. حال که به خواص این عسل خوش طعم و مقوی اشاره کردیم، بهتر است که موارد منع مصرف آن را نیز بیان کنیم، همراه ما باشید.
موارد منع مصرف عسل کلپوره
توجه داشته باشید که عسل کلپوره در برخی مواقع و شرایط منع مصرف داشته و باید به این نکته نهایت دقت را داشت باشید.
- مصرف عسل کلپوره برای زنان باردار و شیرده ممنوع می‌باشد.
- کودکان زیر چهار سال نیز به هیچ وجه نباید از عسل کلپوره یا مریم نخودی مصرف کنند.
- اگر نارسایی‌های کلیوی دارید از مصرف عسل کلپوره پرهیز نمایید.
- اگر مشکلات مربوط به پروستات دارید، به عنوان مثال پروستات بزرگی دارید، از عسل کلپوره استفاده نکنید.
طبع عسل کلپوره یا مریم نخودی چگونه است؟
طبع عسل کلپوره یا مریم نخودی چگونه است؟
عسل کلپوره یا مریم نخودی دارای طبع گرم و خشک بوده و بسیار موثر برای درمان اسهال، مشکلات معده، رفع دردهای قاعدگی، ریزش مو، انواع زخم‌های دهانی، مشکلات معده و برای رفع درد محل گزش حشرات استفاده می‌شود.
گیاه کلپوره دارای ترکیبات سالوژنین، سیرسیلیو، سابینین، میرسن، ژرماکرن و اسپاتولنول است. عسل کلپوره با طبع گرم و خشک خود برای فعالیت معده و تحریک آن موثر است و در طب سنتی ایرانی کاربرد بسیار زیادی دارد.
رنگ، طعم و بوی عسل کلپوره چگونه است؟
رنگ، طعم و بوی عسل کلپوره از جمله مهم‌ترین مواردی هستند که به هنگام خرید باید به آن‌ها توجه داشته باشید تا عسل اصل و طبیعی را خریداری کنید.
رنگ عسل کلپوره زرد روشن بوده و طعم شیرین و بسیار معطری دارد. در ادامه به مناطقی که گیاه کلپوره در آنجا رشد وعسل کلپوره به صورت وسیع تولید می‌شود اشاره خواهیم داشت، همراه ما باشید.
مناطق قابل رشد گیاه کلپوره
گیاه کلپوره یا مریم نخودی بیشتر در حاشیه مزارع، منطقه‌های کوهستانی، دامنه صخره‌های سنگلاخی، کف دره‌ها و جنگل‌های مخروبه بلوط رشد می‌کند.
این گیاه در ایران قابل رشد در مناطق تورانی، خزری و مناطق خلیجی عمانی است.
گیاه کلپوره یا مریم نخودی خود نیز انواع مختلفی داشته و به جرئت می‌توان گفت که ۱۲ نوع آن در ایران کشت می‌شود که برخی از آن‌ها عبارت‌اند از:
- گیاه کلپوره یا مریم نخودی جنگلی
- گیاه کلپوره یا مریم نخودی باتلاقی
- گیاه کلپوره یا مریم نخودی طناز
- گیاه کلپوره یا مریم نخودی شرقی و…
گدهی گیاه کلپوره در مناطق جنوبی ایران معمولا از فروردین ماه شروع می‌شود و در مناطق کوهستانی شمال ایران نیز تا مرداد ماه گلدهی ادامه دارد.
در مناطق گرمسیری جنوبی و شرقی نیز گیاه کلپوره در زمستان و اوایل بهار گلدهی را شروع می‌کند.
زنبورهای عسل شهد گل‌های مریم نخودی را جمع آوری کرده و سپس به عسل تبدیل می‌کنند. حال که اطلاعات کاملی درباره شیوه کشت و تهیه‌ی عسل کلپوره دانستیم، بهتر است طریقه‌ی مصرف عسل کلپوره را نیز بررسی کنیم.
طریقه‌ی مصرف عسل کلپوره چگونه است؟
روش‌های مختلفی برای مصرف عسل کلپوره وجود دارد و زمانی که عسل کلپوره در زمان و موقعیت مناسب مصرف شود به صورت کامل جذب بدن شده و تاثیرات مثبتی بر مکانیزم بدن خواهد گذاشت.
در ادامه دو روش ساده برای مصرف عسل کلپوره و یا عسل گیاه مریم نخودی را برایتان شرح می‌دهیم:
- اولین روش برای مصرف عسل کلپوره؛
ابتدا یک قاشق غذا خوری عسل کلپوره را در یک لیوان آب با دمای معمولی حل می‌کنید و مقداری آبلیموی تازه و یا عرقیات مفرح مانند گلاب، بیدمشک و بهار نارنج به آن اضافه کرده و میل می‌کنید.
- دومین روش برای مصرف عسل کلپوره؛
این روش ساده‌ترین روش مصرف عسل می‌باشد و به صورت تدریجی با قاشق مربا خوری عسل را میل می‌کنید.
معمولا عسل را برای صبحانه مصرف می‌کنند و همچنین در میان وعده‌ها نیز می‌توان از این مواد مقوی و مفید استفاده کرد.
مسئله‌ی مهمی که باید برای تهیه‌ی عسل کلپوره و یا عسل گیاه مریم نخودی به آن توجه داشته باشید، خرید از فروشگاه‌ها و مراکز معتبر می‌باشد.
اگر قصد خرید عسل کلپوره و یا سایر انواع عسل را دارید، همراه ما باشید. در ادامه برایتان خواهیم گفت که چگونه و از کجا عسل مورد نیاز و مصرف خود را تهیه کنید.
