قبل از اینکه درباره ی هفت زیره توضیح دهیم، این نکته را بدانید که هفت زیره بیشتر به همان هفت ادویه معروف است. ادویه‌هایی که نقش پررنگی در خوش رنگ و طعم شدن غذاهای مان دارد. ادویه‌ها معمولا دارای رنگ و بوی خوبی هستند که با تزریق کردن این دو خاصیت باعث خوشمزه شدن غذای ما می‌شوند.
در این پست قصد داریم شما را با هفت زیره یا همان هفت ادویه آشنا کنیم که شاید تاکنون از خواص بی نظیرش بی خبر بوده اید.
هفت زیره یا هفت ادویه همانطور که از نامش پیدا است، ترکیبی از ادویه‌های خوش بو و خوش طعم ایرانی است.
خرید زیره
هفت زیره محصولی از کدام شهر است؟
هفت زیره محصولی از کدام شهر است؟
هفت زیره ( 7 زیره ) ، از ترکیب شدن چند نوع ادویه معطر تشکیل می‌شود.
ادویه‌های با تب گرم مانند دارچین، هل و زردچوبه هنگامی‌که باهم ترکیب شوند یک ادویه بسیار ایده آل و خوش طعم را تشکیل می‌دهند.
هفت زیره را می‌توان به نوعی یکی از سوغات شهر اصفهان لحاظ کرد. ضمن آنکه این محصول را می‌توان در بازار‌های سنتی شهر‌های قدیمی‌دیگر همچون اصفهان، یزد، شیراز،تبریز و شیراز نیز تهیه کرد.
هفت زیره از ترکیب کدام ادویه‌ها تشکیل می‌شود؟
ترکیبات هفت زیره
- دارچین : دارچین در اکثر خانه‌های ایرانی وجود دارد و برای خوش طعم کردن غذا‌ها بسیار محبوب است.
- میخک : ادویه ای مورد علاقه اکثریت است و طعم بی نظیر و عطر بسیار لذت بخشی را به غذا می‌دهد جزو ادویه‌های طبع گرم به حساب می‌آید.
- زیره : زیره که دانه‌ای معطر و ضد نفخ است در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و در دو نوع زیره سبز و زیره سیاه وجود دارد که دومی‌به «زیره ایرانی» معروف است.
- فلفل سیاه : خیلی‌ها این ادویه را ماده اصلی آشپزخانه نام گذاری کرده اند. فلافل سیاه به عنوان یک ادویه با طبع گرم در هفت زیره وجود دارد و باعث تعادل در این ترکیب دوست داشتنی می‌شود.
- زردچوبه : این ادویه‌ی تاریخی و باستانی در اکثر غذاهای خوشمزه‌ی ایرانی وجود دارد. زردچوبه به صورت آسیاب شده مورد استفاده قرار می‌گیرد و به مقدار متوسطی در هفت زیره وجود دارد. زردچوبه همانطور که از نامش پیداست یک پودر زرد رنگ است.
- گل‌های خشک شده گل رز : این گلبرگ‌ها در تهیه ی معجون‌های گیاهی و دارویی کاربرد دارند. دارای عطری ملایمی‌هستند.
- هل : از هل معمولا به عنوان دانه یا پودر استفاده می‌شود. از هل در غذاهایی که دارای طعم شیرینی هستند استفاده می‌شود. از این ادویه برای خوش طعم کردن چای نیز استفاده می‌شود زیرا طعم لذت بخشی به ن اضافه می‌کند.آنآآن اضافه می‌کند.
نحوه درست کردن هفت زیره (7 زیره)
حالا که با این ادویه ها آشنا شده اید، می‌توانید به راحتی هفت زیره‌ی خود را درست کنید. برای این کار باید مقداری از هر ادویه را باهم ترکیب کنید و یک ترکیب بی نظیر و خوش خوراک ایجاد کنید. از این هفت زیره‌ی دوست داشتنی می‌توانید در اکثر غذاهای ایرانی استفاده کنید و به غذای خود طعم و رنگ دوست داشتنی ای اضافه کنید.
هفت زیره از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان به هنگام آشپزی به حساب می‌آید و به راحتی با ترکیب چند ادویه می‌توانید این مخلوط مفید را در خانه درست کنید.
هفت زیره جدا از خوش طعم و عطر نمودن غذا، سلامتی را برای شما به همراه دارد. هر یک از ترکیبات هفت زیره دارای خاصیت دارویی و درمانی بسیاری است که شما بسته به ذائقه خود می‌توانید ترکیبی را حذف و سپس با ادویه دیگری جایگزین کنید یا در صورت نیاز آن ها را کم و زیاد کنید و از آشپزی خود لذت و غذای خوشمزه ای را تهیه کنید.
علاوه بر این هفت زیره ای که به شما معرفی کردیم، هفت زیره یا هفت ادوریه در کشور های دیگر نیز وجود دارد که می‌توان به هفت ادویه هندی، ادویه عربی و ادویه مراکشی اشاره کرد که در جهان معروف هستند. اما هفت ادویه‌های خارجی ممکن است با مذاق ایرانی ها سازگار نباشد به همین دلیل توصیه می‌کنیم با تهیه هفت زیره‌ی ایرانی که معرفی کردیم، به غذای خود طعم و رنگ جذابی هدیه کنید.
